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Label Dattes Sarl
Planta de secado de dátiles en Marruecos, siendo un sistema pionero en el sector.
Cliente
Label Dattes Sarl
Fecha
localización
Marruecos
Sector
Sector agroalimentario
Diseño en primicia, Fabricación e Implantación de dos sistemas de secado de dátiles en base a sistema de refrigeración con recuperación de energía (en fase de patentado)
challenge
Diseñar un sistema de secado de dátiles rápido y que dé alta calidad de producto, como si de un secado natural se tratara, en las zonas climáticas donde mejores calidades se condiguen. A la vez que este se adapte a distintas variedades, y en especial al «Medjool»
results
Se implantó un sistema pionero de secado de dátiles a nivel mundial, que además de lograr conseguir el reto, ha permitido extrapolarlo para futuras plantas alimentarias y así patentar este Sistema. Los resultados han causado alta satisfacción al cliente. Temperaturas de 45/50ºC y HR entorno al 15/20%, y velocidades de aire adaptables han dado secados de 1 a 3 días en función del dátil y su contenido en agua.